Neu in Berlin: Das
französisch-deutsche Crossover-Restaurant „Chez Hildegard“ in Charlottenburg. Die
Besprechungen in den einschlägigen kulinarischen Magazinen klingen
vielversprechend.
Hier ein Auszug aus der
Speisekarte:
Strammer Marc mit pochierten
Eiern und Sauce Bernaise
Camembert mit Musik
Coq au Bière mit Kartoffelstampf
und Sauerkraut
Rheinische Galette mit Lyoner
Fleischwurst
Vollkorn-Baguette mit Ahle Wurst
und Brie
Quiche Bavaroise mit Weißwurst,
süßem Senf, umgeben von einer Schale aus herzhaftem Laugenteig
Gratin dauphinois mit Currywurst